Holà la compagnie. Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de folie. Tout d’abord, il faut savoir que j’ai développé une passion terriblement marquée pour les lentilles vertes. Mais quand je vous dis une passion, c’est à la limite de l’obsession haha. Du coup, cette recette, autant vous dire que je l’ADORE parce qu’elle est saine, de saison, locale, bref, elle est incroyable (je me jette des fleurs au passage, super l’humilité en tout cas lol).
Allez, je vous livre la recette ci-dessous, en espérant qu’elle vous plaira autant qu’à moi.
Salade de lentilles au potimarron rôti, figues et chèvre (Pour 2 personnes)
Ingrédients
- 100g de lentilles (ou plus)
- 1 petit potimarron
- 2 figues
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 poignée de graines de votre choix
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette
- Poivre et sel
Recette
- Retirer la peau et les graines du potimarron. Le découper en dés et le déposer dans un plat destiné au four.
- Arroser d’huile d’olive et de miel.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les dés de potimarron soient bien tendres.
- Pendant ce temps, cuire les lentilles selon les indications du paquet.
- Nettoyer les figues et les détailler en quartiers.
- Découper la bûche de chèvre en dés.
- Une fois le potimarron rôti et les lentilles cuites, mélanger le tout ensemble avec les figues, le chèvre, les graines et la ciboulette ciselée.
- Assaisonner de poivre et de sel au goût. Déguster!
