Bonjour les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne… Car si vous me lisez régulièrement, vous savez que j’ai préparé un menu 100% végé pour des amis il y a quelques semaines. Pour ce plat, j’ai décidé de très peu travailler les ingrédients et de garder un peu leur goût « brut ». Résultat? De la fraîcheur et des couleurs, soit tout ce qu’on aime, n’est-ce pas? Du coup, qui dit « simple » dit également « facilité de préparation »! En effet, montre en main, il vous faudra à peine 20 minutes pour préparer votre assiettes; pratique les soirs ou les midis où on a peu de temps devant soi!
En espérant que cette recette vous plaise, je vous embrasse! <3
Tomate, avocat, ricotta, radis et cressonnette (Pour deux personnes)
Ce dont vous avez besoin
- 2 poignées de tomates cerises multicolores
- 1 avocat
- 100g de ricotta
- 1 botte de radis
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- De la cressonnette
- Poivre et sel
C’est parti, on enfile son tablier!
- Trancher les tomates cerises en quatre et les réserver dans un récipient au frais.
- A l’aide d’une mandoline, découper finement la carotte et les radis.
- Les réserver au frais également.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive, le poivre et le sel. Mettre au frais.
- Retirer la peau de l’avocat, enlever soigneusement le noyau et le couper en tranches.
- Sur une assiette, disposer la ricotta et venir déposer par-dessus les tomates, la carottes, l’avocat et les radis.
- Déposer délicatement la cressonnette par-dessus.
- Donner un tour de moulin à poivre pour terminer l’assiette et c’est prêt.
Hum un plaisir pour les yeux et je salive avec ces Jolies couleurs. Bises
Merciiiiii, ravie de te donner envie! Belle soirée!