Hello les gourmands. La saison des carottes arrive en même temps que le mois de mai. Et je ne sais pas vous, mais moi, les carottes, je kiffe ça! Et encore plus quand il s’agit de carrot cake (l’appel du sucre, tout ça tout ça ahum). Je n’avais jamais testé d’en faire moi-même, pourtant Dieu seul sait à quel point j’aime ce dessert. L’un de mes favoris vient d’ailleurs de chez Exki. Mais je dois bien avouer qu’après l’avoir réalisé moi-même, le mien devient l’un de mes préférés (aaaah la meuf ahaha je me la pète un peu là)! C’est ULTRA simple à faire, autant le gâteau que le glaçage! J’espère que la recette vous donnera envie…
Take care ♡
Ingrédients
- 190g de farine
- 170g de sucre
- 3 oeufs
- 7g de levure chimique
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 4 grosses carottes
- 1 poignée de fruits secs
- Quelques graines de potiron
- 200g de Philadelphia
- 70g de sucre glace
Recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les carottes.
- Dans la cuve d’un robot, blanchissez les oeufs et le sucre.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez.
- Ajoutez les carottes, les épices et les raisins secs. Mélangez une nouvelle fois.
- Beurrez un moule à cake et versez la pâte dedans.
- Laissez cuire 30 minutes. Pensez à surveiller la cuisson tout de même.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant simplement le Philadelphia avec le sucre glace.
- Sortez le carrot cake du four et laissez-le refroidir.
- Une fois celui-ci refroidi, badigeonnez-le glaçage. Saupoudrez un peu de cannelle par-dessus et quelques graines et fruits secs et le tour est joué!
