Mi-cuit de veau, purée de carottes au gingembre, caramel de jus de carotte et beurre blanc au spéculoos

Mi-cuit de veau, purée de carotte au gingembre, caramel de jus de carotte et beurre blanc au spéculoos-Potimanon


ello les gourmands. J’espère que vous êtes en forme! On se retrouve aujourd’hui avec une recette dont je suis, pour une fois je l’avoue, assez fière. Je suis quelqu’un d’assez perfectionniste et encore plus quand il s’agit de choses qui me tiennent à coeur. Cette recette, je l’ai réalisée trois fois en deux jours afin d’obtenir le résultat escompté. Cette assiette est explosive au niveau des saveurs et des couleurs et c’est en ça qu’elle me plaît!  Poursuivre la lecture de « Mi-cuit de veau, purée de carottes au gingembre, caramel de jus de carotte et beurre blanc au spéculoos »

Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge

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Heuuuuu, c’est un pas peu long comme intitulé ça? Ok, j’ai craqué sur l’intitulé puisque j’y ai cité tous les éléments que l’on retrouve dans l’assiette… Au moins, on est fixé sur ce que je vous propose comme recette aujourd’hui (je me défends très mal, je n’avais juste pas d’inspiration pour trouver un titre un peu plus ludique) ! Enfin bon, vous avouerez que ça donne direct envie comme ça, non? 🙂  Poursuivre la lecture de « Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge »