Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Perso, je me suis définitivement installée dans un nouveau mode de vie, plus sain et de facto, plus agréable. Du sport six jours par semaine et une bonne alimentation les 3/4 du temps (faut aussi savoir se faire plaisir), et bim, tutti va bene! J’avais d’ailleurs envie de vous partager une recette que vous avez certainement déjà vue ailleurs, mais malgré tout, j’y ai apporté ma petite touche et c’est une tuerie!
Il s’agit des spaghettis de courgette. Perso, je n’ai pas d’ustensile pour réaliser directement des spaghettis de courgette, donc j’utilise un économe pour obtenir des lamelles et ensuite je détaille ces dernières en spaghettis moi-même. Franchement, ça fait parfaitement le travail.
Spaghettis de courgette à l’ail, pecorino, mozza et tomates cerises (Pour deux personnes)
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- 8 tomates cerises
- 8 mini boules de mozza
- Une poignée d’amandes effilées
- 50g de Pecorino
- 1 pincée de thym
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Recette
- Préchauffer le four à 160°C.
- Disposer les tomates cerises dans un plat destiné au four et arroser de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner de thym et enfourner pour 45 minutes afin d’obtenir des tomates confites.
- Détailler la courgette en spaghettis.
- Ciseler l’ail.
- Dans une poêle, verser une cuillère à café d’huile d’olive.
- Y faire revenir les spaghettis de courgette avec l’ail pendant 3 à 4 minutes.
- Assaisonner de poivre et de sel.
- Servir avec les boules de mozza, le Pecorina râpé, les tomates cerises confites et les amandes.
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