Hello les gourmands. J’ai une nouvelle recette à vous proposer en cette fin de mois de septembre, histoire de profiter de la fin de saison des aubergines. Comme vous le savez, je suis en partenariat avec le magasin Rob The Gourmet’s Market pour vous proposer chaque mois des recettes à partir de produits dénichés dans leurs rayons. Pour rappel, Rob est un magasin de produits haut-de-gamme situé à Woluwé-Saint-Lambert. Trop loin pour vous? Pas de problème, Rob possède également un e-shop. Eh oui, tout pour plaire ce magasin…!
Cette fois-ci, pour ma nouvelle recette, j’ai jeté mon dévolu sur des aubergines tigrées, une délicieuse Bufala et des pensées violettes. L’association que je vous propose aujourd’hui est peu commune et peut surprendre aux premiers abords, mais je vous assure que c’est un délice. Aussi, si l’esthétique peut être approximative – la poudre d’olive noire peut berner l’oeil et faire penser qu’il s’agit de brûlé – le goût est bel et bien là, je peux vous l’assurer. Cette pizza blanche est super à l’apéro, lors d’un petit repas entre amis. J’espère que la recette vous plaira autant qu’à moi et mon entourage et que vous aurez envie de la reproduire chez vous!
Si vous testez d’ailleurs, dites-moi, je suis toujours curieuse de connaître votre avis! Des bisous et take care of you! ♡
Pizza blanche, aubergines tigrées, Bufala et poudre d’olives noires (Pour 1 pizza blanche)
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe
- 1 grosse pincée d’ail
- 1 bocal d’olives noires
- 1 boule de mozzarella di Bufala
- 1 ravier de pensées violettes
- 2 aubergines tigrées
- Du basilic frais
- Poivre et fleur de sel
Recette
- Préchauffer le four à 150°C.
- Hacher les olives noires et les disposer sur une plaque destinée au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner une trentaine de minutes en veillant à bien remuer toutes les 10 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Monter la température du four à 180°C.
- Dérouler la pâte à pizza sur une plaque destinée au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner des 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et enfourner 8 minutes.
- Laver les aubergines et les découper en rondelles.
- Faire chauffer une poêle avec la cuillère à soupe restante d’huile d’olive.
- Faire griller les aubergines avec l’ail.
- Réserver.
- Sortir la pizza blanche du four et disposer les aubergines par-dessus.
- Ajouter la mozzarella di Bufala, la poudre d’olive noire, les pensées, le basilic frais et assaisonner de poivre et de fleur de sel.
- Servir!
Mes autres recettes en partenariat avec Rob The Gourmet’s Market:
- Strozzapreti aux pleurotes, coppa, Pecorino à la truffe et sésame caramélisé
- Tartare de boeuf et de concombre, radis pickles et mayonnaise au wasabi
